「とらふぐ」の、ふぐ料理:ごはん大好き!〜おいしいものを各地から〜

「とらふぐ」の、ふぐ料理

最高のふぐ! といえば、「とらふぐ」!!

その中でも、下関産が最高! でも、高いんですね・・・
しかも、「天然のふぐ」となれば・・・ 

下関の、天然の、とらふぐ。 この響きには、すごく惹かれますが・・・手が出ない・・

それでは、養殖は?

味が落ちるんでしょ? と思っていましたが、なんと、変わらない! そうなんです。

京都の、とらふぐ料理専門の魚屋さんが、そう言ってました。

下関産なら、天然も養殖も、味は大きく変わらない!

大きく変わるのは、値段。(笑)
あっ、「白子」は、やっぱり違うそうです。 でも、「てっちり」などは、変わらないとか・・・

養殖も、技術が進化していると聞きました。
それと、下関というところは、とても海流が早く、
その早い流れの中で育てられた「とらふぐ」は、身がしまって、最高に美味しいそうですよ。
(スーパーの特売のふぐしか、食べたことが無いのです。。。)




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